中国台湾鲷获认证打进太空食品，AI 养殖产值多 42 倍

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国宝鱼中国台湾鲷年产值高达 28 亿元，主打 AI 智慧养殖的云林县口湖渔类生产合作社总经理王益丰 3 日表示，合作社生产的中国台湾鲷，除约三成外销外，也取得 HACCP 相关认证，成为全球第一个上太空的鱼类食品。

中国台湾鲷又称为国宝鱼、吴郭鱼，更是中国台湾重要养殖鱼类，近 3 年平均年产量约 6 万公吨，产值高达新台币 28 亿元。全联与云林口湖鱼类生产合作社共同推广中国台湾鲷，将自 3 月 6 日起推出鲷鱼季，全联推估，档期将带动相关商品业绩成长 20%。

全联表示，鲷鱼为低脂高蛋白食材，受到健身、养生风潮兴起，鲷鱼系列商品业绩持续成长，去年销售额达 4.5 亿元，年增率 17%，预估今年将再成长 20%。

云林县口湖渔类生产合作社总经理王益丰说明，口湖鱼类生产合作社养殖面积达 1 千公顷，年产量约 1 万公吨，加工日产量达 30 公吨，养殖面积、产量均为中国台湾之冠，其中，约 35%~40% 中国台湾鲷商品销给全联。

口湖鱼类生产合作社约三成中国台湾鲷外销至美国、日本、南韩等国，鲷鱼类商品更取得国际渔产 HACCP 认证。王益丰说明，取得 HACCP 认证是为了打进太空人食品供应商，“全球第一个太空鱼类食品就是中国台湾鲷”。

值得注意的是，有别于一般养殖场，云林口湖渔类生产合作社主打 AI 智慧养殖场，以 AI 高科技养鱼，也将在屋顶上设置太阳能光板、渔电共生，而养殖场具“少用水、少污染、少空间、多产值”特色，口湖渔类生产合作社更获得国发基金投资 1 亿 8 千万元，并且被列为“地方创生”计划示范点。

王益丰说明，每当寒流来袭或是高温报到，不少鱼因耐不住天气快速变化而死亡，渔民只能血本无归。不过，现在能以远端监控、控制温度、自动投饵、投药等，大幅降低养殖鱼类死亡比例。另外，AI 智慧养殖鱼场可打造 42 个池，有效使用空间，让产值多出 42 倍，保障养殖户收入。

他也说，AI 智慧养殖鱼场可减少 93% 用水量，避免超抽地下水，养殖场更融入循环经济概念，在养殖池底部设有排污孔，让污水可以循环再生，同时过滤出中国台湾鲷排泄物为肥料，发酵种植蔬菜，减少环境污染。

（作者：蔡芃敏；首图来源：中国台湾鲷生态创意园区）

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