得来速点餐靠 AI，温蒂汉堡联手 Google 训练 AI 虚拟员工

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ChatGPT 和其他类似产品纷纷投入市场，推动 AI 技术迅速发展，并扩张到过去没人预料到的地方。美国连锁速食餐饮品牌“温蒂汉堡”（Wendy’s）正在 Google Cloud 的帮助下，针对得来速点餐进行 AI 改造。

得来速对于汽车族、机车族十分方便，是许多华人购买速食的管道之一。而在美国，温蒂汉堡正与 Google Cloud 扩大合作，在现有的大型语言模型（Large Language Models，LLM）上量身打造一个 AI 聊天机器人“Wendy’s FreshAI”，可在得来速接受顾客语音点餐，帮助简化点餐流程，减少其他顾客的等候时间。

Google Cloud 为温蒂汉堡的顾客设计 Wendy’s FreshAI，需要熟悉他们上门点餐的习惯用语，例如知道“Frosty”是招牌的奶昔系列，说出“JBC”代表想吃 Jr. Bacon Cheeseburger 这款汉堡。一旦 Wendy’s FreshAI 接受订单，餐点项目同时会出现在厨房的萤幕上并进行制作，最后门市人员会在取餐窗口将餐点交给顾客。

温蒂汉堡告诉《华尔街日报》，他们并不打算利用这项技术取代员工，Wendy’s FreshAI 只负责处理语音订单，餐点仍需要门市人员制作、交到顾客手上。

Google Cloud 执行长 Thomas Kurian 也向《华尔街日报》表示，在得来速运用 AI 聊天机器人仍有一些挑战需要克服，例如 Wendy’s FreshAI 需要专心应对点餐的顾客，不得不忽略汽车后座的孩子传来想吃什么的喧哗声，还有车上的音乐和附近施工的噪音，有时还必须应付突然改变心意的顾客，重新调整订单。

温蒂汉堡计划在 6 月于俄亥俄州哥伦布市（Columbus）一家门市的得来速，测试 Wendy’s FreshAI 的新服务，门市人员仍会在场，如果 Wendy’s FreshAI 无法正确下单，顾客可以选择真人点餐。

受到 COVID-19 疫情冲击，世界各地已在思考无人店、无人餐厅的经营形式，像是从点餐到送餐都是透过机器进行，减少接触感染，并尝试机器自动化的可能性，Wendy’s FreshAI 看来也符合此一趋势。温蒂汉堡应能利用语音数据资料加以分析，从中改善点餐流程、提供更好服务。

• Wendy’s, Google Train Next-Generation Order Taker: an AI Chatbot

（首图来源：Wendy’s）

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